반응형 포장1 기생충 걱정없이 겨울에 더 맛있는 고등어 회 : 서현 회짱포짱 방어나 고등어와 같은 등 푸른 생선은 겨울에 살이 올라 더 맛있는 겨울이 제철인 생선인데요. 간혹 뉴스에 기생충 관련 기사를 보고 방어회나 고등어회를 먹어도 될까? 라는 걱정을 하시는 분들이 많은 걸로 알고 있습니다. 먼저 방어회에 존재하는 기생충의 경우 방어 사상충이라는 기생충인데 이건 인체에 별다른 해를 끼치지 않으며 정상적인 횟집이라면 손질 과정중에 대부분 제거됩니다. 다음으로 고등어회의 경우 고래 회충(아니사키스)이 문제가 되고 우리 몸에도 기생충 감염을 일으키지만 우리가 먹는 고등어 회의 90% 이상이 사료를 먹고 크는 양식 고등어이기 때문에 기생충에 감염될 걱정은 거의 없다고 보시면 될 것 같습니다. 특히 겨울에는 더더욱이요. 먼저 나온 제가 좋아하는 닭모래집 볶음 소금 후추로 간을 한 것 같.. 2021. 1. 12. 이전 1 다음 반응형
