반응형 서현3 기생충 걱정없이 겨울에 더 맛있는 고등어 회 : 서현 회짱포짱 방어나 고등어와 같은 등 푸른 생선은 겨울에 살이 올라 더 맛있는 겨울이 제철인 생선인데요. 간혹 뉴스에 기생충 관련 기사를 보고 방어회나 고등어회를 먹어도 될까? 라는 걱정을 하시는 분들이 많은 걸로 알고 있습니다. 먼저 방어회에 존재하는 기생충의 경우 방어 사상충이라는 기생충인데 이건 인체에 별다른 해를 끼치지 않으며 정상적인 횟집이라면 손질 과정중에 대부분 제거됩니다. 다음으로 고등어회의 경우 고래 회충(아니사키스)이 문제가 되고 우리 몸에도 기생충 감염을 일으키지만 우리가 먹는 고등어 회의 90% 이상이 사료를 먹고 크는 양식 고등어이기 때문에 기생충에 감염될 걱정은 거의 없다고 보시면 될 것 같습니다. 특히 겨울에는 더더욱이요. 먼저 나온 제가 좋아하는 닭모래집 볶음 소금 후추로 간을 한 것 같.. 2021. 1. 12. 회짱포짱 - 서현에서 먹는 고등어회 회짱포짱 - 서현에서 먹는 고등어회 고등어 회는 제주도 갔을 때나 한번 씩 먹었던 음식인데요서현에 사는 지인이 집 근처 있는 횟집에서 고등어 회를 판다는 이야기를 듣고 한번 가본 회짱포짱 입니다. 김에 쌈을 해먹어도 맛있고 그냥 먹어도 고소하고 맛있는 고등어회인데요아무래도 기름이 많은 생선이다 보니 많이 먹기는 힘들 긴 하지만 가끔 한번 씩 생각나고 소주 안주로는 최고의 회 중 하나 인 것 같아요. 고등어 회로 끝내기 아쉬운 마음에 추가해서 먹었던 방어회!!역시 겨울이 오면 방어는 한 번 먹어줘야죠~다만 방어 역시 기름기 많은 생선이다 보니 선택은 살짝 에러였던 것 같긴 하지만그래도 맛있어서 순삭해버림!! 회 말고도 기억에 남는 닭모래집 볶음과 마무리로 먹었던 서더리탕 근데 서더리 탕은 특별한 맛은 아니.. 2019. 1. 21. 강릉집 - 새콤달콤한 우럭 회무침과 날치알 깻잎쌈의 조화로운 맛 가끔 지인을 따라 별 생각없이 들어 갔다가 생각지도 못했던 맛있는 음식을 먹게되는 경우가 가끔 있는데 강릉집이 나에게는 그런 곳 중 하나였다. 개인적으로 선호하지 않았던 회무침과 쌈심지어 강릉집은 회무침을 쌈을 싸먹는 우럭 회무침이 대표 메뉴중 하나인 곳이다. 내가 회무침을 선호하지 않았던 이유는 회 자체의 본연의 맛을 즐겨야지 회무침은 회로 먹기 애매한 질 떨어지는 부위로 만드는 아쉬울 때나 먹는 음식이야 라는 생각과쌈 역시 비슷한 이유로 고기나 회를 먹을 때 거의 쌈을 싸먹는 일은 없었다. 하지만 강릉집에서 먹었던 우럭 회무침 깻잎쌈은 그 동안 가지고 있었던 나의 생각을 한순간에 바뀌게 하는데 충분할 정도로 조화롭고 맛있었다. 강릉집 서현점 입구지하 1층인데 넓은편이라 입구도 건물 앞뒤로 2군데나 있.. 2018. 11. 25. 이전 1 다음 반응형
