반응형 회짱포짱2 기생충 걱정없이 겨울에 더 맛있는 고등어 회 : 서현 회짱포짱 방어나 고등어와 같은 등 푸른 생선은 겨울에 살이 올라 더 맛있는 겨울이 제철인 생선인데요. 간혹 뉴스에 기생충 관련 기사를 보고 방어회나 고등어회를 먹어도 될까? 라는 걱정을 하시는 분들이 많은 걸로 알고 있습니다. 먼저 방어회에 존재하는 기생충의 경우 방어 사상충이라는 기생충인데 이건 인체에 별다른 해를 끼치지 않으며 정상적인 횟집이라면 손질 과정중에 대부분 제거됩니다. 다음으로 고등어회의 경우 고래 회충(아니사키스)이 문제가 되고 우리 몸에도 기생충 감염을 일으키지만 우리가 먹는 고등어 회의 90% 이상이 사료를 먹고 크는 양식 고등어이기 때문에 기생충에 감염될 걱정은 거의 없다고 보시면 될 것 같습니다. 특히 겨울에는 더더욱이요. 먼저 나온 제가 좋아하는 닭모래집 볶음 소금 후추로 간을 한 것 같.. 2021. 1. 12. 회짱포짱 - 서현에서 먹는 고등어회 회짱포짱 - 서현에서 먹는 고등어회 고등어 회는 제주도 갔을 때나 한번 씩 먹었던 음식인데요서현에 사는 지인이 집 근처 있는 횟집에서 고등어 회를 판다는 이야기를 듣고 한번 가본 회짱포짱 입니다. 김에 쌈을 해먹어도 맛있고 그냥 먹어도 고소하고 맛있는 고등어회인데요아무래도 기름이 많은 생선이다 보니 많이 먹기는 힘들 긴 하지만 가끔 한번 씩 생각나고 소주 안주로는 최고의 회 중 하나 인 것 같아요. 고등어 회로 끝내기 아쉬운 마음에 추가해서 먹었던 방어회!!역시 겨울이 오면 방어는 한 번 먹어줘야죠~다만 방어 역시 기름기 많은 생선이다 보니 선택은 살짝 에러였던 것 같긴 하지만그래도 맛있어서 순삭해버림!! 회 말고도 기억에 남는 닭모래집 볶음과 마무리로 먹었던 서더리탕 근데 서더리 탕은 특별한 맛은 아니.. 2019. 1. 21. 이전 1 다음 반응형
